きれいに洗った葉を鉄鍋で
煎り蒸しします

蒸してしんなりした
葉をもみます

ていねいにもみます

天日にカラカラに
なるまで干します

時々、ほぐして
まんべんなく干します

数日干してカラカラに
なったらいよいよ・・・

「ほうろく」という土の
鍋で焙じます

だんだん茶色になってきたね
いい香りがする

やかんにお湯をわかして
焙じたお茶を入れます

お湯の色が変わったよ

ちょっとにがいけど
おいしいね

おかわりくださーい